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            關于做好2017年秋季開學校園食品安全及學校后勤保障相關工作的通知

            來源: 發布時間:2017-08-29 瀏覽次數: 作者: 【字體: 視力保護色:

            各鄉鎮中心學校、局屬學校(園):    

            2017年秋季開學在即,現將校園食品安全及學校后勤保障相關工作要求通知如下,請各單位認真落實。    

            一、 認真學習并落實612日全縣學校后勤管理工作現場會會議精神,特別是關于教育消費市場8個方面 (食堂大宗物資采購、校園商店、食堂臨時用工、校園風險轉移與防范、學生校服、學生飲用奶、中澳門威尼斯官方網站生天地、學生練習薄) 的規范管理問題 ,并 請各 單位 915日前將《食堂物資定點采購備案表》上報縣后勤中心覃培柳(請鄉鎮中心校以中心校為單位匯總打包后上傳)。    

            二、落實校園食品安全主體責任。 各校長、園長要把校園食品安全當作頭等大事,層層簽訂責任書,層層落實責任人,層層壓實責任。監管 做到 嚴、細、實、小,不留空白、不留死角,確保不發生食品安全責任事故。各單位在開學前必須對校園食品安全各崗位責任人落實情況、制度完善及落實情況進行認真自查,確保每個崗位都有人且責任明確,確保制度科學可操作。必須對食品安全預案進行自查,確保預案科學,確保演練有效落實。必須對食堂設施設備情況、供水設施設備情況、水源情況 、庫房情況等 進行認真自查,及時發現隱患、排除隱患,并進行徹底消毒,確保設施設備及水源安全可靠。必須對校園超市進行認真自查,確保無“三無”食品和過期食品。必須請當地政府和相關部門對校園周邊環境進行認真清理整頓,竭力使校園周邊衛生、安全。    

            三、 各單位一定要認真落實食堂管理規范。一定要嚴格執行長食藥監文【201531號文件精神,落實“十必須,五禁止”。一定要把握關鍵,抓好“四級防控識別區”的建設。(1)一級防控識別區(核心區),即食品本身:食材要新鮮、采購渠道要規范、堅決不采購禁止采購的食材、 并落實索票索證制度, 落實農殘檢測及加大檢測頻次、規范原材料初加工、食物烹飪煮熟蒸透、食物留樣規范;(2)二級防控識別區,即食品加工區:備餐間衛生清潔消毒、從業人員晨檢和“五病”調離、嚴禁帶病上崗、嚴防人員污染、餐飲具嚴格消毒、配齊“五防”設施;(3)三級防控識別區,即就餐區:餐前衛生清潔消毒、餐前便后洗手、落實學生就餐時領導老師值班制度:(4)四級防控識別區,即食堂外環節:保持食堂周邊環境衛生、落實公共衛生和食品安全進課堂、落實食堂用水和學生飲用水及水源管理、禁止使用可能被污染的水源或二次供水設施、禁止師生飲用生水或用被污染的水洗手    

            四、 繼續深入開展食品安全宣傳活動 ,加強食堂從業人員培訓。 采取多渠道、多方法、多層次,以“尚德守法,共治共享食品安全”為主題,持久開展食品安全教育,以形成“尚德守法,共治共享食品安全”的良好社會風尚。 各單位要加強食堂管理人員和食堂從業人員的食品安全知識和技能培訓,強化養成良好的個人衛生習慣。    

            五、 加強 學生營養改善計劃工作的 管理。提前做好相關場地、設施、設備的安全檢查、清洗消毒、防鼠防蠅及加熱設備調試檢修工作,按要求做好預約、配送、儲存、領取、分發、飲用到回收每一個環節的管理工作。開學后要認真做好學生奶安全飲奶方面知識的現場培訓,有預見性的做好應急管理方面的工作。 同時,做好 營養餐模式及資金安全管理。繼續落實營養餐供餐模式調整必須嚴格執行相關程序,報批手續審批后方可執行。按營養餐資金結算管理辦法等文件進一步加強資金安全管理。    

            六、 嚴格落實痕跡管理。凡涉食品安全教育、管理的任何過程都要有真實、詳 的記載,確保有案可稽。    

            七、加大創建力度,積極做好市級“花園式學校”和“文明宿舍”申報工作,各單位結合自身實際于 926日前將申報材料(含紙質)交后勤中心張文平同志(申報表已上傳后勤工作群)。    

                 

               

                        縣中澳門威尼斯官方網站后勤管理中心    

                         2017829    

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